lunes, septiembre 18, 2006
Fin de una etapa...
Aún no sé en donde continuaré mis tareas, por lo que momentáneamente no actualizaré este Blog.
Disfruté de hacerlo, pero estoy empezando a cumplir lo que escribí en mi primer post.
Un abrazo,
Juan Carlos
(o Cali, que es como me llaman mis amigos)
viernes, septiembre 08, 2006
COCINA:
"Las Empanadas"
Si bien se encuentran empanadas en toda América y se puede rastrear su larga historia en la gastronomía mundial hasta la imperial y remota Persia, la empanada con pequeñas variantes, es mas o menos jugosa, mas o menos picante, horneada en horno común, de barro o frita.
Con el repulgue arriba o hacia el costado, cambiada para el aroma único del comino norteño, o ardiente por el ají que llegó del Perú, tocada por las aceitunas o las pasas de uvas, es una constante en todo el país.
Después del asado las empanadas son el plato típico argentino.
En la carne cortada a cuchillo reside gran parte del secreto del jugo de una empanada,La carne picada a maquina, con molido fino, se ceca rápidamente y exige mucha más grasa para su cocción. Tipo de carne, Carnaza, bola de lomo, tortuguita, o lomo.Se corta la carne en bifes delgados como para milanesas, cada bife se corta a lo largo en tiritas finas, luego con paciencia, se cortan las tirita en mínimos pedacitos perpendiculares al corte anterior.
AGENDA RURAL:
12:00 - El ministro de Educación, Daniel Filmus, inaugurará el ciclo lectivo de las 300 escuelas rurales de verano de todo el país, en un acto que se realizará en la Escuela 337 de Piedra Trompul, un establecimiento recientemente inaugurado en la provincia de Neuquen.
ANALIZAN EN MENDOZA ACTUALES TENDENCIAS SECTOR VITIVINICOLA
.- Las principales tendencias y desafíos del sector vitivinícola serán analizados en Mendoza en la segunda edición del Foro Internacional Vitivinícola organizado por Bodegas de Argentina.
JORNADA DE EVALUACION DE PLANES DE AFTOSA Y BUCELOSIS
La Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) realiza hoy la "Décima Jornada de Evaluación de los Planes Nacionales de Aftosa y Brucelosis" en la sede de la Sociedad Rural de Olavarría.
Tras la difusión de un informe de las COPROSA de Buenos Aires y La Pampa, se analizarán los planes de brucelosis y aftosa, haciendo hincapié en este último en los ajustes de funcionamiento de los entes sanitarios y en el Manual de Procedimientos para el Manejo y Funcionamiento de las Fundaciones.
jueves, septiembre 07, 2006
"Charles Darwin: Un comentario sobre la Argentina de 1833"
Extractos de una nota publicada en CIENCIA HOY, Volumen 6 - Nro 31. Revista de Divulgación Científica y Tecnológica de la Asociación Ciencia Hoy.
"Durante los últimos seis meses, he tenido la oportunidad de apreciar en algo la manera de ser de los habitantes de estas provincias (del Plata). Los gauchos u hombres de campo son muy superiores a los que residen en las ciudades. El gaucho es invariablemente muy servicial, cortés y hospitalario. No me he encontrado con un solo ejemplo de falta de cortesía u hospitalidad. Es modesto, se respeta y respeta al país, pero es también un personaje con energía y audacia.
La policía y la justicia son completamente ineficientes. Si un hombre comete un asesinato y debe ser aprehendido, quizá pueda ser encarcelado o incluso fusilado; pero si es rico y tiene amigos en los cuales confiar, nada pasará. Es curioso constatar que las personas más respetables invariablemente ayudan a escapar a un asesino. Parecen creer que el individuo cometió un delito que afecta al gobierno y no a la sociedad. (Un viajero no tiene otra protección que sus armas, y es el hábito constante de llevarlas lo que principalmente impide que haya más robos).
Las clases más altas y educadas que viven en las ciudades cometen muchos otros crímenes pero carecen de las virtudes del carácter del gaucho. Se trata de personas sensuales y disolutas que se mofan de toda religión y practican las corrupciones más groseras; su falta de principios es completa.
Teniendo la oportunidad, no defraudar a un amigo es considerado un acto de debilidad; decir la verdad en circunstancias en que convendría haber mentido sería una infantil simpleza. El concepto de honor no se comprende; ni este, ni sentimientos generosos, resabios de caballerosidad, lograron sobrevivir el largo pasaje del Atlántico. Si hubiese leído estas opiniones hace un año, me hubiese acusado de intolerancia: ahora no lo hago. Todo el que tiene una buena oportunidad de juzgar piensa lo mismo. En la sala de Buenos Aires no creo que haya seis hombre cuya honestidad y principios pudiesen ser de confiar.
Todo funcionario público es sobornable; el jefe de correos vende moneda falsificada: el gobernador y el primer ministro saquean abiertamente las arcas públicas. No se puede esperar justicia si hay oro de por medio. Conozco un hombre (tenía buenas razones para hacerlo) que se presentó al juez y dijo: "Le doy doscientos pesos si arresta a tal persona ilegalmente; mi abogado me aconsejó dar este paso". El juez sonrió con asentimiento y agradeció; antes de la noche, el hombre estaba preso. Con esta extrema carencia de principios entre los dirigentes, y con el país plagado de funcionarios violentos y mal pagos, tienen, sin embargo, la esperanza de que el gobierno democrático perdure. En mi opinión, antes de muchos años temblarán ante la mano férrea de algún dictador. Como deseo el bien del país, espero que ese período no tarde en llegar.
La primera impresión que produce la gente común se caracteriza por dos o tres cosas llamativas: el excelente gusto de todas las mujeres para vestirse; los buenos modales de todas las clases, y principalmente la notable igualdad entre estas. En el Río Colorado, los mas pequeños tenderos solían sentarse a comer con el general Rosas. El hijo de un mayor en Bahía Blanca, se ganaba la vida haciendo cigarros; quería venir conmigo como baquiano a Buenos Aires pero su padre tenía miedo.
Muchos en el ejército no pueden leer ni escribir y, sin embargo, todos se tratan como iguales. En Entre Ríos la Sala tiene seis miembros; uno era despachante de tienda y no se lo considera disminuído por tal empleo. Todo lo anterior puede esperarse en un país nuevo, pero la inexistencia de caballeros propiamente dichos me resulta novedosa."
(29 de Noviembre a 4 de Diciembre de 1833)
nota: Excepto las cartas, los textos son de Charles Darwin's Diary of the Voyage of H.M.S. "Beagle". Edited from the MS by Nora Barlow, 1933, Cambridge University Press, PP. 197-200. Traducción: CIENCIA HOY.
Links:
http://uk.cambridge.org/series/sSeries.asp?code=CCD
http://www.ciencia-hoy.retina.ar/
Fuente: www.confederaciongaucha.com.ar
miércoles, septiembre 06, 2006
¿Conoce el verdadero fondo de la guerra sojera entre Argentina-Monsanto?
El Dow Jones publicó días atrás en su página web un interesante artículo que describe las peripecias por las que pasa tanto la Argentina y Monsanto en torno a los royalties de la soja genéticamente modificada.
Acusaciones, genios que hierven, pero que al fin de cuentas dejan ver que tanto el país como la compañía necesitan una de otro para seguir adelante, dicen las fuentes en el artículo. "Monsanto es importante para la Argentina y Argentina es importante a Monsanto," dijo en una reciente entrevista desde la Secretaría de Agricultura de Argentina Patricio Lamarca.
La Argentina necesita incrementar el rendimiento, reducir costos de tecnología ofrecidos por el gigante biotecnológico S. Louis mientras el país proporciona a Monsanto un aliado esencial en sus esfuerzos por promover su tecnología y la ganancia por cosechas genéticamente modificadas. "Reconocemos el papel de Argentina al introducir esta nueva tecnología," dijo el portavoz de Monsanto Argentina Federico Ovejero. Sin embargo, las concesiones terminan allí.
La disputa centroal, no obstante, se centra en el reclamo de Monsanto sobre royalties sobre la producción de soja en la Argentina.
El gen modificado hace que la soja sea resistente al herbicida glysophate, que se rocía en cosechas para matar y reducir hierbas. Las semillas de Monsanto se utilizan en 98% de la producción de soja de Argentina. El problema es que Monsanto, que introdujo primero sus semillas en Argentina en 1996 sin una patente, no ha tenido éxito en esfuerzos subsiguientes para obtener uno.
Actualmente la mayoría de los agricultores compran las semillas en un mercado “negro o fuera del tradicional” o simplemente los replanta cada año después de la cosecha, algo que que le impide a Monsanto cobrar regalías Monsanto todos los años.
“En vez de esto, Monsanto ha intentado de disfrazar su enfoque, archivando los casos en Europa, donde tiene las patentes de las semillas. Argentina vende acerca de $2 mil millones de valores del “soymeal” anualmente la Unión Europea, donde lo es utilizado principalmente para comida animal”, señala el artículo.
Las decisiones sobre estos casos esperan ser alcanzadas a mediados de 2007, según datos propios de Monsanto.
Este mes la Argentina recibió una carta de opinión del “Mercado Interno” y de la Dirección-General de Servicios de la Comisión Europea. La carta sostiene la posición del país que procesó las sojas -- en forma de “soymeal” – no son cubiertos bajo la patente en los frijoles genéticamente modificados en Europa. Sin embargo, la opinión no ata en los tribunales nacionales.
Después de los litigios y pleitos en Europa, desde ambos lados han endurecido sus posiciones y cada cual ha escrito sus propias líneas. "No hay absolutamente oportunidad del diálogo hasta que Monsanto retire los pleitos," dijo Lamarca.
"Monsanto está dispuesto a retirar (los pleitos) si alcanzamos un acuerdo local que garantiza la compensación justa para la soja de RR y la tecnología futura," escribió tiempo atrás el Director de Estrategia y Nuevos Negocios De Monsanto Argentina, Pablo Vaquero, en un artículo de opinión del diario La Nación.
* Argentina necesita de la tecnología de Monsanto
Todavía, y a pesar de este impasse, ambos lados saben que cada uno tiene algo que ofrecer al otro. "Monsanto es el líder de mundo en el desarrollo de biotecnología y suministro, y es importante tener a un socio de esta naturaleza para Argentina y sus agricultores," puntualizó Lamarca.
Monsanto dice que es necesario un equilibrio para liberar la próxima generación de sojas RR2. La compañía reclama que los nuevos frijoles sufren de sequía fuertes y que podrían aumentar los rendimientos por arriba a 10%.
Así, si los reclamos tienen agua, los granjeros de Argentina querrán las semillas y pueden presionar el gobierno para llegar a un acuerdo, libertando su acceso a ellos.
Si las semillas mejoradas producen las ganancias significativas del rendimiento en los USA, donde ellos son esperados ser utilizadas extensamente, podrían salir Argentina en una desventaja competitiva grave.
"Tenemos que encontrar una solución para que inversionistas puedan venir aquí con su tecnología," dijo por su parte en el artículo Raúl Padilla, presidente de la Cámara argentina de Procesadores de Petróleo y el Centro de Exportadores de Cereal, después de una reunión que mantuvo recientemente con líderes de industria y que además contó con la presencia de Lamarca. Los representantes de la industria expresaron su apoyo para la posición del gobierno.
Hay muchos productores que pagan fees por las licencias a Monsanto aunque no hay base legal para hacerlo, puntualizó Lamarca. Ellos pagan a causa del deseo que tienen o persiguen para continuar recibiendo nuevas tecnologías.
Y aunque Monsanto diga que el 30% de sus usuarios argentinos paga, no es suficiente. Prometen no incurrir en el mismo error de introducir los productos libres de patentes otra vez.
"Nosotros no meteremos un producto en un lugar a menos que podamos proteger nuestros derechos," aseguró Ovejero. "Hay la falta grave del respeto para la propiedad intelectual en Argentina."
Lamarca respondió discutiendo que problemas legales de Monsanto con su vieja tecnología vieja se puede separar de sus intereses en el nuevo producto. La compañía es libre solicitar una patente en las nuevas semillas y los vende según ley argentina, dijo.
Vale recordar para entender el mercado que Argentina tiene sobre 17 millones de hectáreas dedicado a la producción de cosechas transgénicas. En tanto, los analistas pronostican que aproximadamente 30% de cosecha de Brasil vendrá de la soja genéticamente modificada siembra esta temporada. En 2005, 21 países crecieron de la mano de s cosechas transgénicas en 90 millones de hectáreas mundial, arriba 11% del año anterior, según el ISAAA.
martes, septiembre 05, 2006
Sociales...
El último viernes 1° de septiembre, en ocasión del Día del Periodista Agropecuario, más de 200 personas se reunieron en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires para festejar los 50 años del Círculo Argentino de Periodistas Agrarios (CAPA). Dijeron presente periodistas especializados de todo el país, quienes compartieron su festejo con funcionarios, empresarios, legisladores, directivos y representantes de las entidades del sector.
El Secretario de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación, Ing. Miguel Campos, dedicó unas palabras a los presentes destacando la labor diaria de los periodistas y las posibilidades productivas del sector agroalimentario argentino.
Durante el agasajo se conocieron los resultados del concurso "Máximos Rendimientos” en periodismo, organizado por el CAPA y la empresa BASF. Los ganadores fueron:
María Inés Umarán, de la revista Súper Campo, quien recibió el primer premio, una notebook, por su nota La maleza que resiste.
Patricio Ballesteros Ledesma, de la revista Fortuna, obtuvo el segundo puesto por su nota La semilla de la discordia y fue premiado con una cámara fotográfica digital.
Sandra Cicaré, de La Capital de Rosario, ganó una impresora multifunción por su trabajo La soja busca un nuevo patrón de crecimiento.
viernes, septiembre 01, 2006
Feliz Día del Periodista Agrario!!!
.: Fuentes de Información |
Organismos SAGPYA - Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación SENASA - Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria INTA – Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Ministerio de Economía y de la Producción Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto ONCCA – Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario AFIP – Administración Federal de Ingresos Públicos BCRA – Banco Central de la República Argentina Portal de la Administración Pública Nacional INDEC – Instituto Nacional de Estadística y Censos INFOLEG – Información Legislativa ANMAT – Administración Nacional de Medicamentos y Alimentos Consejería Agrícola ante la Unión Europea Registro Nacional de Trabajadores Rurales y Estibadores INTI – Instituto Nacional de Tecnología Industrial
Mercados Mercado de Liniers S.A. Bolsa de Cereales de Buenos Aires Bolsa de Comercio de Buenos Aires Mercado a Término de Buenos Aires Bolsa de Comercio de Rosario Bolsa de Cereales de Córdoba Càmara Arbitral de la Bolsa de Cereales Chicago Board of Trade Kansas City Board of Trade ROFEX - Rosario Futures Exchange MATBA - Mercado a Término de Buenos Aires
Profesionales Consejo Profesional de Médicos Veterinarios Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
Productores CRA - Confederaciones Rurales Argentinas SRA - Sociedad Rural Argentina CONINAGRO – Confederación Intercooperativa Agropecuaria FAA – Federación Agraria Argentina CAEHV - Cámara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna AACREA - Asoc. de Consorcios de Experimentación Agrícola AAPRESID – Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa CARBAP – Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa SADA – Sociedad Argentina de Apicultores
Cámaras empresarias AFAT – Asociación de Fábricas Argentinas de Tractores CAPROVE - Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios ASA – Asociación de Semilleros Argentinos CAPIA – Cámara Argentina de Productores Avícolas CIARA – Cámara de la Industria Aceitera Argentina CLERA – Cámara de Legumbres de la República Argentina CASAFE – Cámara Argentina de Sanidad Agropecuaria y Fertlilizantes Cámara de Semilleristas de la Bolsa de Cereales Federación de Acopiadores de Cereales Centro de Corredores y Agentes de la Bolsa de Cereales FAIM – Federación Argentina de la Industria Molinera ASAPROVE – Asociación Argentina de Protección Vegetal y Ambiental ARPOV – Asociación Argentina de Protección de las Obtenciones Vegetales Cámara de Exportadores de la Rep. Argentina (CERA) Centro Azucarero Argentino CIL – Centro de la Industria Lechera COPAL – Coordinadora de la Industria de Productos Alimenticios
Entidades del sector CARNE ARGENTINA: IPCVA – Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Federación Ecuestre Argentina
Consignatarios Cámara Argentina de Consignatario de Ganado Centro de Consignatarios de Productos del País Centro de Consignatarios Directos de Hacienda
Industria Frigorífica ABC - Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas FIFRA - Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentina
Organismos Internacionales OPIC - Oficina Permanente Internacional de la Carne
Utilidades Conversión de monedas Real academia española Vademecum de Castellano Urgente de la Agencia EFE Conversión de monedas Conversión de pesos y medidas Reportes del USDA
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Premios a colegas:
Nos llueven los premios | ||||||
Los periodistas de ABOPA y los Martín Fierro | ||||||
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miércoles, agosto 30, 2006
Periodistas agropecuarios
Pero es esta una ocasión especial porque el Círculo Argentino de Periodistas Agrarios (CAPA) festejará sus primeros 50 años de vida. Por eso nos invitan muy especialmente a compartir este momento junto a colegas de todo el país, funcionarios, empresarios, legisladores, directivos y representantes de las entidades del sector.
AGRO
- La Seretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA) informó la realización del octavo Taller Regional sobre Riesgo Agropecuario, con el objetivo de ofrecer a los productores los elementos necesarios para la toma de decisiones de producción o de inversión.
El taller se realizará hoy en el Salón de la Sociedad Rural de Lincoln, y está organizado por SAGPyA y la Municipalidad local.
El objetivo del emprendimiento es brindar información especializada sobre riesgo agro-climático y difundir el uso de distintas herramientas para administrar el riesgo, como Futuros y Opciones Agropecuarios.-
DEBATE:
10.00: Buenos Aires.- La Federación Agraria Argentina (FAA) debatirá junto a las organizaciones del sector su propuesta nacional para el sector lácteo, durante el encuentro denominado 'Convocatoria para el ordenamiento y desarrollo de la lechería argentina'. El debate se desarrollará en las instalaciones del hotel Bauen, en la Capital Fedral.
EMPLEO-CONVENIO
9.30.- La Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT) y la Unión Argentina de Trabajadores Rurales y Estibadores (UATRE) firmarán hoy un convenio con el objeto de "complementar esfuerzos", para que ese sindicato "desarrolle eficazmente su Programa de Salud y Seguridad en el Trabajo" para los trabajadores de su sector, se informó hoy oficialmente.
El acuerdo comprometerá a las dos partes a "poner toda su estructura al servicio de la capacitación de los trabajadores, ya que ambas consideran que el conocimiento es el arma más importante para que los trabajadores argentinos defiendan su propia salud", afirmó un comunicado de la SRT.
El convenio será suscripto en la sede de la UATRE, en el centro de Buenos Aires, por el superintendente de Riesgos del Trabajo, Héctor Verón, y el secretario general del sindicato, Gerónimo Venegas.
martes, agosto 29, 2006
El Payador...
Fue fuente de inspiración para el poeta Rafael Obligado, en la concepción de su célebre personaje Santos Vega.
Sarmiento describió así al payador: "El cantor no tiene residencia fija. Su morada está donde la noche lo sorprende. Su fortuna, en sus versos y en su voz".
La Payada...
Los principales temas mencionados eran el origen de la vida, el amor, su hogar o el misterio de la muerte.
La payada podía ser individual o a dúo, esta última se llamaba contrapunto y podía ser a preguntas y respuestas, o sobre varios asuntos; durando, generalmente, varias horas o días y terminaba cuando uno de los cantores no respondía inmediatamente la pregunta.
DIALOGO
El próximo lunes vence el plazo de 60 días establecido por Economía para redefinir una nueva fórmula. Entidades ganaderas y gran parte de la industria frigorífica iniciaron una serie de reuniones para convencer al Gobierno de establecer un cupo equivalente al 80 por ciento del volumen exportado en 2005.
lunes, agosto 28, 2006
LA FEDERACION AGRARIA ADHIERE A PROYECTO DE D'ELIA DE EXPROPIAR TIERRAS A EXTRANJEROS
Paillole señaló haber presentado "un proyecto de ley para la expropiación y la nacionalización" de tierras, a la vez que aseguró que, "hasta" el gobierno de Fernando de la Rúa eran "16,7 millones de hectáreas" las que pertenecían a extranjeros, y con la actual gestión de Néstor Kirchner, esa cifra se incrementó a las 18,6 millones de hectáreas.
D'Elía, subsecretario de Tierra y Hábitat Social, ingresó semanas atrás en los terrenos del millonario norteamericano Douglas Tomkins en Corrientes, pero posteriormente el Gobierno aclaró que no propicia la expropiación de tierras.
Al respecto, Paillole planteó: "Andá a Italia o a Estados Unidos a vender tierras. Es una barbaridad. Y está prohibido en la Carta Magna (de los Estados Unidos), mientras que acá se venden millones (de hectáreas)".
El dirigente minimizó que la expropiación pueda alejar a inversores extranjeros, al señalar que "las inversiones sean bienes de capital y no sobre la tierra" a la vez pidió que "nos dejen cultivar la tierra a nosotros, que lo hacemos bastante bien, somos los primeros productores de soja en el mundo".
Paillone dijo estar "trabajando" esta iniciativa "constituyendo foros en distintas localidades" del interior, y que la respuesta que recibe resulta "óptima", a la vez que advirtió que peligraría el acceso "al agua", por la venta masiva de tierras.